作り方

• 室温に戻したバターをなめらかになるまで練りまぜ、粉砂糖を加えて更に練り混ぜる。
• 卵黄を加えて混ぜ、薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるい、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。生地を3等分にして、抹茶とココアをそれぞれ混ぜ合わせ、クラッシュアーモンドすりごまも各大さじ1ずつ混ぜ合わせる。
• 直径2～3cmほどの棒状にし、ラップに包み冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
• 固まったら卵白を表面全体に塗って、グラニュー糖をまぶす。
• 厚さ1cmほどに切り、オーブンシートに並べて170度に温めたオーブンで18～20分焼く。