作り方

• 白米と玄米を混ぜて研ぎ、黒大豆と一緒に8時間以上浸水させます。
• ①を一度ざるあげして炊飯器に入れ、酒を入れ、通常の水より大さじ2ほど多めの水を入れて炊飯します。
• 炊きあがったら茶碗に盛り、塩、皮むきタイプいりゴマをふりかけます。