なすのごまびたし

できあがり: 2人分

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材料

いりごま白: 大さじ2

なす: 2本

サラダ油: 大さじ2

＜A＞

淡口しょうゆ: 大さじ1と1/2

酒: 大さじ1

みりん: 大さじ1と1/2

水: 100ml

針しょうが: 少々

作り方

なすは縦半分に切り、格子に切れ目を入れ、3等分に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、なすを焼き付ける。
Aを加え、中火で5分ほど煮て、火をとめていりごまを加え混ぜる。
器に盛り、針しょうがを添える。

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