作り方

• じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。きぬさやは筋をとり、熱湯でさっとゆでて冷水にとり水気をふいておく。
• フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとじゃがいもを加えて炒める。
• 全体に油が回ったら水とめんつゆを加え、落しぶたをして中火で15分ほど煮る。
• 野菜が柔らかくなり、汁気がほとんどなくなったら落しぶたをとり、すりごまを加えてざっくりと混ぜて火を止める。
• 器に盛り付け、きぬさやを散らす。